若是城市不只消暑还好吃，交通便当，性价比又高，那肯定是许多人的“梦中情城”了。

  这个夏天平均气温只需23.2℃，森林覆盖率却高达49%的城市，现在去还冻得直发抖，几乎太合适消暑了！

  “美食教父”陈晓卿更赞赏：贵阳是“国际美食中心”，偏偏许多人只把它傍边转站，待1-2天就走。

  比起安顺的黄果树瀑布，比起黔南的荔波小七孔，比起黔东南的西江千户苗寨，比起铜仁的梵净山...

  贵阳的好，是口口相传的。最近一个百万博主被安利去贵阳，从早吃到晚，怒发8条视频，直呼：随意一家店都好吃！

  的确，贵阳好吃的多，多到把每一个贵阳人的嘴巴都养的特别刁，不好吃真开不下去！

  蔬菜+餐位费+米饭+蘸水=8元，并且蔬菜、米饭、茶水还能免费续，管你什么胃，10元钱都能吃到很饱。

  几乎十步一摊，百步一店，还有100多种小吃，连蘸水都能吃出十几种口味来。

  在任何一条街上，你都能找到好吃的甘旨：肠旺面、酸汤鱼、糯米饭、牛肉粉、神仙豆腐、黄粑、酱爆烤肉...

  贵阳仍是全国人均火锅最多的店，一份酸汤鱼更是勾了魂，酸爽的让人直流口水，每一顿饭吃起来都很过瘾。

  这儿有西南城市常见的吃苦精力，贩子间永久起浮着一种欢喜的气氛，街头喧闹的叫卖声，爽快有奋发向上，莫名就有种回家的亲热感。

  不论是犄角角落里的小摊子，仍是大排长队的百年老店，都是贵阳的高光，从清晨吃到深夜直接溃不成军。

  糕粑稀饭、青岩卤猪蹄、酸汤牛肉、血旺、豆花面、碗饵糕、烙锅、辣子鸡、糍粑辣椒、胭脂萝卜、槽辣椒.....

  在这儿，你能够慢吞吞地闲逛在山雾之间，感受着归于西南一隅的静寂与清闲；不论是哪个方向，半小时内总能看到极好的风光，山水连成一片。

  一清早，当首班公交车出动时，贵阳的米粉店也陆陆续续的开门了，唤醒了贵阳人一天的精气神。

  有香香辣辣的肠旺面，有豆香浓郁的豆花面，还有湖南面，脆哨面，辣鸡面……仅仅想想就流口水。

  初来乍到的游客们怕是很难承受，可是，这酸溜溜的家伙，却是贵阳人的心头好！

  细粉，一般是新鲜大米制成，吃起来有一股淡淡的米香气，和咱们往常吃的米粉很是类似。

  贵阳米粉的品种也许多：羊肉粉、牛肉粉、猪脚粉、辣鸡粉、鹅肉粉、酸汤粉、粗粉、细粉、酸粉、切粉、剪粉、卷粉、米皮、米豆腐……

  无穷无尽的米粉好像在应战人类想象力的极限，每一种都把“甘旨”这个概念推上新的高度。

  听说是贵阳素粉天花板，口味清新偏酸辣，码子里还会西红柿，酸酸辣辣的，分外过瘾。

  就藏在老居民区巷子深处的一个窗口、只需几张露天摆放的小矮桌凳，妥妥的社区食堂，滋味真的没得说。

  素粉劲道有耐性、浇头有肉沫&软哨&脆哨&香菇&青椒肉沫。每一份都料很足、盲点不犯错。

  若说贵阳最受喜欢的米粉，一定是花溪牛肉粉。贵州水牛肉多和米粉组成CP，分外受欢迎。

  在贵阳的牛肉粉店里，常常会找不到方位。好像每一家牛肉粉店都超级好吃，一人占位，一人交钱，一人端碗。

  一碗正宗的花溪牛肉粉，好吃的诀窍首要在于汤里，以骨髓多的牛大骨来熬煮，上桌后先喝碗汤，那叫一个浓醇鲜美。

  随后还要加佐料，丢几块泡菜浸没在汤汁里，再放入秘制的糊辣椒面，滴几滴特调酱油。

  嗦上一口皎白的牛肉米粉，咬一口酱赤色的牛肉块，腻了就吃一口酸菜，不知不觉就能吃光一大碗。

  爱吃辣的再加上几勺辣子，通红的油汤光看着就有胃口，口水直流，喝一口汤只觉得浑身上下毛孔都张开了。

  本地人引荐的王记，浓浓的牛油汤底，红烧牛肉特别的香，牛肉也很大，一口便冷艳。

  能够加许多码子，点上2份，一个加筋，一个加杂，再配上花椒面和辣椒面，那叫一个香。

  本地人才知道的店，在贵阳吃过的牛肉粉店中，毫不夸张说肉是给得最多的，牛肉真实却一点都不柴。

  除了酸粉和细粉外，老客人还会给老板说要“特细”。道也很特别，不是清汤也不是红烧，而是一半辣汤，一半原汤。

  豆花吃咸的仍是甜的？来贵阳，会告知你，不只需吃咸的，还要辣，更要加上面条吃。

  将鸡蛋面浸泡在皎白豆浆中，面条一点点吸收了豆浆的浓醇，再盖上滑嫩的豆花，看似有些素净，实则豆香浓郁。

  这样制造的豆花，没有石膏或卤水的苦涩味，又会比一般豆腐细嫩软绵，回味里还带有一丝共同的豆香。

  吃上一口，柔软滑爽，辣香味浓，淡淡的豆香味在口中久久不散，加了碱的面条特别有嚼劲。

  吃的时分还要配上店家的秘制蘸水，夹起一撮面条在蘸水里闲逛一圈，鲜爽麻辣的滋味，分外过瘾。

  当地人从小吃到大的豆花面店肆，他家凉菜有四种左右，能够配着豆花面吃不那么腻！

  引荐吃干溜的，比蘸水的要清新一些，没那么油，不必蘸蘸水，直接加点醋就很完美。

  肠旺面之于贵阳，正如牛肉面之于兰州。在贵阳起床的信号，不是闹钟，而是一碗热腾腾香气扑鼻的肠旺面。

  一碗地道的肠旺面里，考究的是血旺嫩，大肠糯。用手擀鸡蛋面，以上等面粉参加鸡蛋，通过“三翻四搭九道切”才行。

  一碗肥肠、血嫩的肠旺面，面条爽道，汤汁红而不辣、油而不腻。嗦上一口，百味都融为一体。

  微卷弹滑的面条裹挟着汤汁淌入嘴里，麻辣鲜香瞬间击中味蕾，从此肠、旺、面、汤相亲相爱。

  全贵阳top前三的金牌罗记肠旺，正午人多的时分，能有张板凳坐下端着碗吃就不错了，蹲在马路旁边边嗦都不稀罕。

  一碗只在贵阳，才干吃到的“湖南面”。听说是湖南人移居贵州时所创制出来的。

  一碗湖南面，汤头用的是骨头熬制的，喝下一口汤分外的鲜美。面条大约是韭菜叶宽，十分顺滑。

  盖的臊子里有猪肉和鸡肉丁，还会放香菇丁，最终再撒上一把葱花，吃上一大碗就饱了。

  有必要鸡肉和猪肉三小时慢卤而成的臊子，吃起来才会满口鲜香，面条劲道，大块肉臊嫩而不柴。

  开了几十年的老店，比较引荐的是加肉的湖南面，也能够加其他料。面很筋道跟肠旺面不同，是清汤，肉香量足。

  汤头咸鲜还有油星，肉粒清楚也很大颗。假如觉得腻，还有免费的泡菜，好吃又解腻。

  贵阳小吃线+街头小吃，随意逛逛，就能吃的称心如意，价格也不贵，1元一根肠，3元一份马铃薯，人均10元就吃撑。

  油炸的洋芋粑粑外脆里糯，烙锅的香气勾得人犯馋，还有丝娃娃、碗耳糕、糕粑、青岩豆腐、糯米饭…撑得让人扶墙走。

  贵州最有名的小吃，当属丝娃娃，也能说是贵州春饼，但容貌比北方要秀气许多。

  一张巴掌大的面皮儿，盛好囊中物，把面皮左一下右一下搭过来，再把底部翻上来包好，小小的宛如一个婴儿襁褓，被亲热地叫作“丝娃娃”。

  制造丝娃娃是一个十分费时间的工程，这道菜的质料包括了白的、绿的、黑的、黄的各种色彩的蔬菜。

  十来种蔬菜丝和蘸料在眼前排开，一般会有萝卜丝，折耳根，糊辣椒，豆腐干皮，海带丝，脆哨等，想放什么就放什么。

  将饼子卷成襁褓状，再舀一勺蘸水渐渐灌入，莹润的皮子里透着红红绿绿的蔬菜丝，咬一口一点不腻。

  甲秀楼边的一家店肆，能够边吃美食边赏识甲秀楼美景，晚上风光一绝，更是必打卡的贵州小吃店！

  必点便是丝娃娃，能自己diy。还有构思菜，茅台火焰酱油饭，火焰焚烧起来的时分真的有被冷艳到。

  在贵阳，到处可见卖糯米饭的小推车，铁锅中盛满了早已拌匀酱油的糯米饭，油香油香的。

  不必碗盛，不必盒装，袋子一兜就能走，捧在手里啃着吃，很是洒脱，早上拿一个也不耽误时间。

  挖上来一拳头巨细的糯米饭，压平再放上折耳根、油辣椒、脆哨等其他小菜，光是看着，都觉得超级满意！

  双手一松一紧，捏三下，似乎将糯米的“粘软”都释放了出来。趁着热乎劲儿啃一口，是最好吃的。

  等吃到糯米饭最中心的那一口才是yyds！糯米饭、脆哨、油辣椒、花生、酸萝卜…在嘴巴里相互融合，奏出最调和的乐章！

  人气超旺的糯米饭小摊，主张早点去排队，他家的糯米饭比较有嚼劲，猪油香和酱油香混合，配料也给得多，一整个很是管饱！

  在贵阳，豆腐圆子也是有必要要吃的，外面炸的酥酥脆脆的，咬一口焦香，还会掉渣。

  但里边的豆腐，却很滑嫩，正好解了豆腐外皮的油腻，除了干吃，还能够蘸上蘸水吃。

  调上葱花、盐、花椒和碱水，调料有两种一种有折耳根，一种没有调料，但折耳根的更好吃。

  只卖豆腐圆子，他家的豆腐圆子真的外焦里嫩，外面脆的超级香，配料简略只需折耳根做的蘸酱可是彻底够了。

  散步在贵阳的街头，不时就会遇见卖洋芋的小推车，一不小心就会解锁洋芋的N种吃法。

  香香脆脆，堪比薯片的洋芋片，色泽金黄，外脆里糯的洋芋粑，焦香可口，滋味丰富的怪噜洋芋，还有洋芋坨坨，烤洋芋，炸洋芋……还能够蘸着辣椒面吃！

  在路旁边买洋芋粑是贵阳人的日常操作，要吃到正宗的，一定是街角巷弄摆小摊的阿姨卖的。

  炸好的洋芋粑，外面酥脆，里边软烂，而洋芋粑粑精华在于特制的蘸水或辣椒面，最经典的是“煳海椒”+盐酱+折耳根。

  是很有名望的余孃洋芋粑（马铃薯饼），夹了韭菜，咬一口脆脆的，马铃薯香味浓郁，外脆里嫩，但没有加糯米粉的那种糯。

  和豆腐圆子不同的是，爱情豆腐果是煤火烤制而成的，要通过不断的回转，然后还会抹上香油等。

  再调配特征酸萝卜、折耳根和胡辣椒的蘸水，吃下去满口喷香，真的就像爱情相同让人上头。

  软糯的糍粑，裹上了咸香的豆腐干，就有了共同的糍粑包豆腐，4元一个，午后刚好能够垫垫肚子。

  优质糯米做出的糍粑+调味腌制的豆干+当地特征的折耳根馅料，才干做出地道滋味，吃不惯折耳根的小伙伴儿，也能够再一次进行挑选盐菜馅儿。

  到手就咬上一口，先是糍粑的绵软细腻划过唇齿，随后是豆腐在霎时间爆浆，最终是咸鲜的肉末折耳根馅料猛地涌入口中，很是上头！

  在软软薄薄的面饼上，刷上秘制的辣椒油，再配上贵阳人必不可少的折耳根和小香葱，裹上一根刚刚炸好的油条，几乎香到离谱！碳水配碳水，精力百倍！

  在贵阳，饼包油条的小摊现已渐渐的变少，不过幸亏还有一群坚持不懈的老师傅，为贵阳连续着这份甘旨。

  这家开了30年的早餐，油条炸得特别脆又大，甜酱也超好吃，加上他们家的辣椒油真是香绝了。

  贵阳的传统糕点，也是糕点top1，色泽金黄诱人，只看表面就让人很有胃口。

  在高温蒸制的进程中散宣布浓郁的米香，掰开吃一口热火朝天的，很柔软，甜而不腻，是许多人的必备早餐。

  贵阳碗耳糕还有许多立异口味，比方参加芝麻、花生碎等坚果；参加红枣、枸杞；更难以想象的是参加果酱、巧克力等甜品的构思味碗耳糕，让人目不暇接。

  跟一般的红糖发糕不同的是，碗饵糕的口感愈加黏、糯、弹，红糖味归于咀嚼后浓郁。

  清晨两点的夜市要比次日的清晨还要喧嚣，人丁兴旺的小吃摊，歌声嘹亮的私伙局，滋滋作响的烤肉声，悉数消融在贵阳的夜色里。

  常见的酸汤一般是野西红柿熬制的红酸和米汤发酵而成的白酸，红酸汤自带果香，更为浑厚，白酸汤则酸味十足，更为清新！

  当地人更爱以红酸来涮些牛肉或是鱼片，当色泽红艳的汤汁在锅中欢腾起舞，满溢的酸香扑鼻而来。

  将吸饱了汁水的肉片送入口中，浓醇的酸辣就在唇齿间爆发，汤泡上米饭，恨不能连干三碗。

  白酸则更合适用来涮蔬菜，轻盈的酸味一丝丝进入蔬菜的爽脆之间，待劲爽的酸味褪去，酸汤的回甘便会涌上舌尖，过瘾又不失温顺。

  还有牛肉，不论牛的哪个部位都很新鲜，煮久了也不难嚼，后厨都是明厨，吃得也定心。

  若是贵阳贩子美食的代表作，必定要数又香又臭又辣的豆豉火锅，总是藏在各条冷巷的路旁边，所以它也被叫作“地摊火锅”，人均¥30就能吃饱。

  说是火锅，但它更像是黏糊糊的炖菜，将糍粑辣椒翻炒至金黄，再放入豆豉豆子同炒。随后参加少许调料和配菜，辣椒的香和豆豉的咸就完美融合。

  不同于其他火锅，豆豉火锅的地道吃法是拌饭，参加酥肉肥肠豆腐蔬菜油渣炖煮，蘸着又呛又辣的糊辣椒吃，最终淋一勺锅底的豆豉汤汁在饭上，好吃到连干三碗！

  还有，在吃豆豉火锅前，千万记住脱下外套找个密闭的箱子放好，否则吃完会久久“留香”。

  这儿也运用贵州本地土猪炼制的猪油，让整个锅底愈加香浓可口。秘制豆米蘸料也是十分好吃，口感酸辣适中。

  这家豆豉火锅是贵阳的网红老店了，是地道的苍蝇小馆，最低只需耗费8元钱。

  豆豉锅底是现做的，油渣也是必点，撒了花椒粉，又酥又脆又香，不过锅底煮久会有些咸，能够让老板加水。

  而牛瘪火锅，则是火锅界的“漆黑照料”，爱吃的人大喊过瘾，不爱吃的人避之不及。

  牛瘪其实是牛胃内没有彻底消化物所提取的液体制成的，深绿的牛瘪汤看着的确唬人，其实还有着开胃健脾，祛热清火的成效。

  比起寻常的锅底，它更带了几分草药的幽香和苦涩，越发突显出了牛肉的嫩滑鲜香，余味还透着少许回甘，颇有些否极泰来的意韵。

  烙锅，是专归于贵阳人的烧烤！在贵阳的夜色里到处转转，人声鼎沸处，水雾氤氲间，总是一桌桌吃着烙锅聊着天的人们。

  放上小火炉，支一口中心高，四边低的砂锅，往锅里刷一层油，把各色的五花肉、洋芋片、牛板筋、鸡肉、金针菇…通通都能往上铺，万物皆可烙！

  除此之外，烙锅的精华还在于锅傍边那一碗魂灵蘸水，每家店的滋味不相同，也由此成为许多烙锅安居乐业的底子。

  尽管平常也能吃到烙锅，但一到了夜里，贵阳人就遽然团体福至心灵，想吃烙锅的愿望激增。

  烙锅这个美食在贵阳应该是竞赛比较剧烈的，能在贵阳耸峙十多年的老牌店，一烙锅肯定有它的共同之处。

  烧烤是全中国人民关于夜宵最大的敬意。而在爱吃辣吃肉的贵阳，夜色一深，大街天然便是烧烤摊的全国。

  贵阳是一个酷爱蘸水的城市，所以，吃烧烤，天然也离不开蘸水！这也是贵阳烧烤的特征。

  一大把羊肉串、牛肉串，往折耳根的蘸水里一蘸，汁水全都渗了进去，一块一串，香模糊。

  贵阳的烧烤还有一个独门的别致滋味——酱爆肉，浓郁的酱汁裹着肉块，在炭火上激宣布难以抵抗的香味。撒点辣椒粉，点一点蘸水，绝了~

  在贵阳，将外来的万州烤鱼，创造性地参加豆花和贵州风味的佐料，成为别具特征的豆花烤鱼。

  豆花有点像豆腐脑，但其实便是从豆腐脑变成豆腐进程的中心形状，所以兼有豆腐脑的嫩，和豆腐的韧。

  做豆花烤鱼，先将鱼在火上烤熟，装盘时参加店家克己的炒料，以及秘制汤汁，可是最终的魂灵，一定是铺在鱼上的大块豆花。

  除了鱼自身和配菜之外，居然菜里边包括得有锅巴！这是它们的特征，锅巴裹满了鱼味，香模糊了。

  贵阳，高低多山岭，城市被山系所围住，即便在高楼大厦之间，也存在着起起伏伏的小山丘。

  山水连成一线，又与城市内的烟火气极为一致，让人摸不透，也猜禁绝这座城市的脉息。

  说起武汉，当属黄鹤楼，说起成都，当属望江楼，但说起贵阳，甲秀楼更不能不提。

  作为中国古代名城，作为贵阳的地标之一，距今已有400多年前史，闹市中的清幽之地，这儿承载了贵阳太多的故事。

  夜晚下的甲秀楼灯火灿烂，流光溢彩，人影晃动。静静流动的南明河，仙雾旋绕，更给绚烂夜色多了几分盈盈了了的神秘感。

  这儿是贵阳城区的真·大天然森林，这是“黔南第一山”，来到贵阳不来黔灵山，是一件十分惋惜的事。

  黔灵山上有1500多种树木和1000多种药材，不只可游山观水，呼吸天然大氧吧。还可喂山公看熊猫，看山公猴孙们从森林跑到屋檐上来任意游荡。

  在山顶还有一座弘福寺，这是贵州最大的释教森林，香火渺渺，更是贵阳人佛性的源头，听说许愿很灵哦。

  青岩古镇是一座不折不扣的石头城，石屋，石墙，石板路，石牌坊，一脚就踏入了石头的国际，它也是贵州四大古镇之一。

  整个古镇不大，但满满都是年月的沧桑感，四周是盘绕的城墙，明清的老屋交织布满，转角还能遇见飞檐翘角的古刹，登上城楼就能俯视整个古镇……

  在古城的静寂韶光里，一路漫行，还会寻找到不少贵州小吃，青岩猪蹄，豆腐圆子，糕粑稀饭，辣脚鸡……边吃边逛，清闲又惬意。

  香火岩瀑布坐落开阳县禾丰乡，香火岩峡谷内瀑布，分为五级最高处为15米，宽30米级级相连，总落差60余米。

  仰视香火岩瀑布，瀑布如银帘悬挂，从陡滩上下跌下来，流水抚摸着这层层梯石，倾注下来或急或缓。

  层层叠叠演奏着大天然的奇特乐章。在夏天，水量足够整个瀑布飞珠捣玉，紫烟升腾抚去了夏天的一番酷热。

  可搭乘飞机至贵阳龙洞堡机场，也可搭乘高铁至贵阳北站，自重庆动身约3h可达

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